OPINIÃO

Como Planejar o Cardápio da Semana

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Sempre vem aquela indagação o que vou fazer de almoço hoje, ou ainda, o que tem para almoço e às vezes, mas de novo esta comida. Isso acaba virando um stress. Para facilitar o nosso dia a dia pensei em dar algumas dicas.

Simplifique:

a) Vá ao conhecido, no que já sabe fazer e o que a sua família gosta. Faça uma lista dos pratos. Provavelmente listará mais de sete pratos. Encontre variações entre eles. Exemplo: arroz ou purê de batatas pode ser servido com uma variedade de carnes ou outros acompanhamentos.

b) A outra maneira de simplificar é fazer somente um prato por dia. Se tiveres tempo, cozinhe somente uma vez para agilizar. Faça o almoço ou jantar, depende da dinâmica da família em quantidade dobrada e coma o restante na refeição seguinte.

Avalie o que esta armazenado:

Existem três áreas distintas: despensa (armários), geladeira e freezer (ou congelador). Veja o que pode ser usado e o que necessário para comprar no que foi listado anteriormente. Pelo menos uma vez por semana, vá ao super mercado e providencie tudo. Ou seja: não têm o porquê comprar comida todos os dias, e nem perder tempo decidindo o que irá comprar para cozinhar. Com antecedência e economia de tempo precioso.

Otimize:

Se tiver freezer e aprova comida congelada, vá em frente. Pode congelar arroz, feijão e outras opções para consumir ao longo da semana, apenas temperando e esquentando junto com algum acompanhamento.

Varie:

Então procure variar as receitas o tanto que puder. Se faz massa toda semana, varie o molho: tomate, carbonara, branco, bolonhesa etc. Isso pode ser feito com todos os pratos.

Curta:

Cozinhar é uma arte, uma terapia e mesmo que não goste tanto, entenda que é uma delícia descobrir sabores novos e aumentar o repertório. Quem sabe não acaba substituindo todo o cardápio atual, com o tempo?

 

Para dar uma animada nesse planejamento, sugiro de separar os dias por temas. Mais ou menos assim como o dia da comida saudável, da sofisticada, de comidinhas simples, dos molhos, italiana, alemã e outras do tipo.......

 

Exemplo:

Dia da comida saudável

Filé de frango grelhado + arroz integral + abobrinha refogada + salada beterraba crua picada, cenoura ralada c/ brotos de bambu.

Dia da comida sofisticada

Salmão ao molho de frutas vermelhas (geléia de morango) + purê de batata doce + moranga cozida + salada de rúcula e palmito.

Dia da comida simples

Arroz com galinha + salada de alface, tomate e cebola.

Dia da comida do final de semana

Carne assada + farofa + salada de batata (sem maionese) + salada cebola assada e tomate e alface americana.

Dia da comida de segunda feira

Feijão + arroz branco + bife na chapa + couve refogada + salada mista



Bom apetite!!!!!

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