Durante as comemorações da Semana Farroupilha, ocorrem os tradicionais cafés de chaleira realizados pelas entidades tradicionalistas do município. Esse ano, são 16 entidades que preparam o café. Cada dia um centro é responsável pela organização e produção dos pratos típicos. São 13 dias de degustações, interação e atividades voltadas à cultura gaúcha.
Na terça-feira (11) é a vez do CTG Eduardo Muller realizar o seu café de chaleira. São esperados em média 500 pessoas. Para poder deixar tudo pronto, o trabalho na cozinha começa cedo, às 7h, e conta com a ajuda de 35 patronos da entidade. Para compor o saboroso cardárpio, que inclui o café, feixão mexido, farofa, cerca de 1,5 mil bolinhos de chuva, 1,3 mil ‘cuecas viradas’, 25 bolos caseiros, 15 pães de milho, 15 pães caseiros, 15 cucas, murcilha e torresmo, foram necessários, por exemplo, 40kg de feijão e seus ingredientes como a calabresa, bacon e corinho de porco, 50kg de farinha e 30 dúzias de ovos. Para o café será cobrado R$13,00 por pessoa.
Para Tereza Cappellesso, que mora no bairro e criou suas filhas no CTG, comenta que é uma honra muito grande poder ajudar a preparar os pratos. "Já faz mais de 10 anos que trabalho aqui na patronagem, e nós arrumamos um grupo maravilhoso de convivência. É uma família. Somos bem unidos, e trabalhar aqui em nome da entidade e poder levar o tradicionalismo para outras regiões é muito significativo para mim", disse.
O CTG também irá oferecer o almoço, que será feijão, arroz, mandicoca, carne de panela e o prato típico, costela de porco a pururuca. O prato principal é escolhido em uma reunião com todas as entidades na 7ª Região Tradicionalista, e as outras comidas fica a critério de cada CTG. O valor para o almoço é de R$20,00. Para o almoço são esperados 150 pessoas. No dia 20 de setembro, quando ocorre o desfile com todas as entidadades tradicionalistas, o CTG Eduardo Muller também irá oferecer o churrasco completo, no valor de R$25,00.
A pessoa não precisa ser associado e nem ter o hábito de frequentar CTG, para poder participar das festividades farroupilhas. "Aqui na região Sul, a tradição gaúcha é a que mais prevalece. Tem também muitas pessoas de fora da região, e então nós convidamos para vir aqui na entidade aquelas pessoas que não conhecem o CTG, e saber como funciona o nosso tradicionalismo", comenta o patrono, Vilson Dornelles da Silva. A Ronda Crioula do CTG Eduardo Muller começa às 6h e vai até às 18h.
O trabalho é dividido em equipes para agilizar ainda mais o processo de praparação da festa tradicionalista. "Aqui na entidade, eu sou especialista nos bolos de milho e no arroz, e tudo que aprendi foi com meu irmão mais novo. Eu acho muito gratificante, porque estou fazendo o que gosto, é o meu lazer. E além disso, aqui eu me considero parte de uma grande família", comenta Lurdes Portella, que está na instituição desde 2002.
Na quarta-feira (12) a entidade vai oferecer o café de chaleira para as crianças da Educação Infantil Menino Deus e EMEI Osório Cardoso Teixeira. Há três anos, a entidade decidiou separar o dia em que as escolas participam para poder ser mais agradável, tanto para os alunos, quanto para a comunidade que vai para o café de chaleira.
Programação dos cafés de chaleira
11.09: CTG Eduardo Muller
12.09: CTG Estância Nova
13.09: CTG Moacyr da Motta Fortes
14.09: CTG Osório Porto
15.09: CTG Fafundes dos Reis
16.09: CTG União Campeira
17.09: Associação de Trovadores Pedro Ribeirão da Luz
18.09: Departamento Tradicionalista do Simpasso
19.09: Departamento Tradicionalista do Clube Juvenil
20.09: CTG Dom Luiz Felipe de Nadal
Para conferir mais sobre a programação basta acessar o site da 7ª Região Tradicionalista 7rt.com.br.
