O chimarrão é um dos companheiros dos gaúchos. Não importa aonde se vá, sempre é fácil encontrar uma cuia preparada. No entanto, nos últimos 10 meses o produto teve uma alta nos preços que chegou a 150% em alguns casos. Mesmo agora, no período da safra, o valor do produto tem variado entre R$ 8 e R$ 15 dependendo do tipo. Para os próximos meses o valor pode ter novas altas e até diminuição da oferta. Mesmo assim o consumo da erva mate tem se mantido em Passo Fundo, onde são consumidos mensalmente pelo menos 100 mil quilos do produto.
A senhora Lúcia Gomes trabalha em uma empresa na qual prepara diariamente pelo menos sete chimarrões. De acordo com ela, o consumo tem se mantido normalmente, embora algumas pessoas tenham optado por uma cuia menor. “Quem gosta de chimarrão não vai deixar de tomar. Gaúcho que é gaúcho mesmo não deixa de tomar chimarrão por causa do preço da erva”, brinca. Em casa ela destaca que o marido mudou um pouco o hábito. Ele que prefere a erva mate nativa, entre as mais valorizadas, diminuiu o número de vezes em que prepara o mate. Mesmo assim, a cuia de tamanho médio foi mantida.
Comércio
O comerciante Lizeu Raminelli trabalha com a venda de erva mate há pelo menos 30 anos. Ele destaca que mesmo com o aumento dos últimos meses não houve uma diminuição do consumo. Para as próximas semanas um novo aumento está previsto. Segundo ele, que também é representante comercial de algumas marcas, o consumo mensal de erva mate em Passo Fundo é de pelo menos 100 mil quilos. “É possível que tenhamos diminuição na disponibilidade nos meses de outubro e novembro, quando se entra no período da entressafra”, antecipa. Um dos fatores apontados por Raminelli para o aumento do valor do produto está a maior demanda por parte da indústria, seguido de uma diminuição dos ervais. Uma curiosidade citada pelo comerciante é que muitas pessoas, mesmo morando no Rio Grande do Sul, não sabem que a erva é feita a partir de folhas de uma árvore.
A matéria completa você confere nas edições impressa e digital de O Nacional. Assine Já
