Com o objetivo de capacitar jovens estudantes na arte de preparo de alimentos e após aplicar estes conhecimentos para melhoria da alimentação junto as suas famílias foi realizado um curso sobre o tema no período de abril a dezembro de 2010 no Município de Vila Maria.
O curso foi promovido pela Prefeitura Municipal de Vila Maria através da Assistência Social e Escritório Municipal da EMATER/RS ASCAR de Vila Maria, sendo realizado através de oficinas e excursões em que os alunos puderam verificar as partes teóricas e práticas da realização de diversos alimentos nutritivos para compor a dieta alimentar equilibrada de toda a família.
No dia 10 de dezembro de 2010 foi realizada a formatura dos 14 participantes do curso com a presença do Vice Prefeito Municipal Lauri Decarli, Secretaria Municipal de Educação Graciela Sciota Franceschi, Representantes da Assistência Social: Assistente Social -Andréia Brunhera e Coordenadora Nadia Rebechi, Presidente dos Sindicato dos Trabalhadores Rurais Marilice Demarco, Comunicador do Escritório Regional da EMATER Roque Oliveira e a Instrutora do curso Extensionista do Escritório Municipal da EMATER /RS ASCAR de Vila Maria bacharel em Economia Doméstica Guacira Duarte Rodrigues além dos demais componentes da Equipe: Ivan Pasa, Luís Otávio Rossi Rodrigues e Rejane Lucas Paludo.
Após a entrega dos certificados de participação dos alunos foi degustado uma amostra dos saborosos alimentos produzidos ao longo do curso.
Assim o curso atingiu o objetivo proposto para a melhoria da alimentação com a capacitação em preparo de alimentos dos jovens provenientes do meio rural e sede do município, tendo os mesmos o comprometimento de aplicar os conhecimentos adquiridos nas oficinas do curso junto as suas famílias de origem.
