É de conhecimento geral da população que o uso abusivo de sal pode aumentar a pressão arterial, provocar inchaços e trazer outros males à saúde. Pensando nisso, um grupo de cientistas analisou sete pesquisas internacionais que envolveram 6.257 pessoas. Destas, 665 morreram, sendo 293 por doenças cardiovasculares.
Como conclusão, os cientistas chegaram ao fato de que não há elo claro entre a redução do consumo de sal e a redução da pressão, ou seja, não é possível dizer que as mortes dos envolvidos nos estudos tiveram relação com o consumo de sal. Entretanto, também não é possível dizer que o consumo exagerado de salgadinhos e alimentos industrializados repletos de sal faz bem à saúde. A moderação sempre acompanha uma vida saudável.
No Brasil, consumimos em média 8,2 gramas de sal por dia (3,3 gramas de sódio), valor maior do que a recomendação internacional de ingestão até 6 gramas diárias.
