A chef funcional Lidiane Barbosa vem à cidade para ministrar um curso inédito de Gastronomia Funcional Básica, com receitas sem açúcar, sem gordura, sem glúten e sem leite animal, que será promovido pela Le Gourmet Escola de Gastronomia e Eventos e pelo blog SALADA@, da relações públicas Gy Dall'Agnol.
O encontro será na segunda-feira, 1º de setembro, na Le Gourmet, das 19h às 22h. As inscrições estão abertas e as vagas são limitadas. Referência nacional no assunto, Lidiane presta consultoria para restaurantes e só neste ano ministrou 47 cursos em todo o país, com mais de 900 alunos. A chef, que vem ao Estado para palestrar no 1º Congresso de Medicina Preventiva do Brasil, em Porto Alegre, também ministra aulas de Gastronomia Funcional em cursos de pós graduação em nutrição.
Segundo pesquisas recentes, o mercado de alimentos e bebidas ligados à saúde e bem estar movimentou US$ 750 bilhões no ano passado, sendo US$ 264 bilhões somente com produtos funcionais, que são alimentos e bebidas com ingredientes especiais em suas fórmulas, que trazem benefícios à saúde dos consumidores. O Brasil já é o maior mercado consumidor desses produtos na América Latina e o quinto em escala mundial. O aumento do poder aquisitivo da classe C e a maior consciência da população em relação aos benefícios dos alimentos funcionais são os principais fatores para o sucesso do segmento. Lidiane explica que “alimentos funcionais são aqueles com efeito específico sobre a saúde devido à sua constituição química, ou seja, além de possuírem funções nutricionais básicas, atuam metabólica e fisiologicamente”, explica a chef. A culinária ou gastronomia funcional visa justamente a preparação destes alimentos com foco na melhoria da qualidade de vida e da longevidade. Preservando e melhorando a disponibilidade dos nutrientes. “O benefício da gastronomia funcional vai muito além da perda de peso. Ela busca a reeducação alimentar e uma vida mais saudável, pois os pratos levam como princípios básicos a quantidade correta e a periodicidade e, assim, o emagrecimento se torna consequência”, completa Lidiane.
SERVIÇO O QUE: Curso de Gastronomia Funcional Básica e deliciosas preparações
QUANDO: 1º de setembro, das 19h às 22h.
ONDE: Le Gourmet Escola de Gastronomia e Eventos
INSCRIÇÕES: Pelo email [email protected] até 01/09
INFORMAÇOES: 54 3045-3988 www.legourmetgastronomia.com.br
