Segundo dados do Conselho Mundial da Água (CMA), divulgados em 2010, todos os dias, por volta de 25 mil pessoas morrem no planeta devido a complicações relacionadas à má qualidade da água, número de mortes maior do que provocado pelas guerras.
Os dados, se associados ao levantamento da Organização Mundial da Saúde, que informa que cerca de 80% das doenças registradas nos países em desenvolvimento são causadas pela má qualidade da água, aumentam ainda mais a preocupação para evitar essas doenças, o que não é tão difícil quanto parece. Apesar de comuns, diarreia, giardíase e cólera são basicamente causadas pela ingestão de água contaminada por agentes biológicos (vírus, bactérias e parasitas) ou através de contato direto ou por meio de insetos vetores que necessitam da água em seu ciclo biológico. Geralmente, sua profilaxia está associada a medidas sanitárias e cuidado com os alimentos, principalmente os ingeridos crus, como as verduras e legumes.
